Cava Tips for the Finish market!

Sweden and Finland have many things in common. Lots of Cava fans and a Monopoly on alcohol are two of them. For you not living with a monopoly like we are, I can tell you that it is a strange thing… but like all other things it has both good and bad sides.

Some time ago I got the question from a finish cava lover what tips I had when he was going to order cava at Alko (the monopoly in Finland). Now it struck me that there are of course more Finish cava fans out there that might like to get these. So here is what I recommended.

-Anything from the house Gramona, who is a terrific producer. 

Segura viudas Heredad, is a lovely Gran Reserva worth a try.
Recaredo is always a safe bet with wonderful 100% ecological cavas.
Raventós i Blanc is also a fantastic producer, altough no longer within the DO Cava.
Freixenet Elyssia, both blanc and rosé are nice creations.

Albet i Noya have also left DO Cava, but make lovely things all the same.
Mont Marcall is also a good producer, with a good range normally.
-Pere Ventura has a great design that is loved by many, and so is their cavas.
-Juv’e y Camps makes good things straigt through their portfolio, although Cinta Purpura is their base line.
For you who can read swedish I have left the exact and mor detailed ansver below.

Happy Friday everyone!! 

Ni har ju på Alko något annorlunda sortiment än vad vi har på vårt monopol i Sverige, men många av husen som finns att tillgå på Alko känner jag väl till och många är goda vänner till mig, men jag har inte testat dem alla som finns på Alko.
 
Rent allmänt vill jag säga detta om några av dem:
-Gramona är ett mycket kvalitétsorienterat hus, som nu håller på att konvertera alla sina odlingar till biodynamiska. Deras Imperial, som finns på Alko är deras “signatur” cava och en av mina långvariga “go to” cavor.
-Segura viudas är ett hus som ägs av Freixenet, men som drivs helt separat och har gamla anor. De har guldkorn i sin portfölj och Heredad är väl värd att testa. Flaskan brukar också imponera på många. 🙂
-Recaredo är också ett “kvalitéts hus” och odlar helt enligt den Biodynamiska läran. Allt de gör är av hög kvalité. Deras “top cava” Turó D’en Mota är mycket speciell och motbevisar alla som säger att cava inte går att lagras. Du kan läsa mer om den på min Blog om du har intresse. http://annawallner.se/2015/11/29/turo-den-mota-maybe-the-best-cava-ive-ever-had/
-Raventós är formellt sett inte längre Cava då de lämnade DO Cava 2012. Men den görs på exakt samma sätt, ligger granne med Codorniu och drivs av samma familj som startade och drev Codorniú fram tills det bolagiserades. Generellt gör Raventós mycket bra grejer och deras De Nit har länge varit en av mina sommar-rosé-favoriter. Men självklart varierar årgångarna.
-Freixenet är ju för många synonymt med cava och ofta billig cava. Säga vad man vill så är det otroligt att de kan producera så kvalitetskonstanta produkter i sådana mängder, år efter år. Sedan kan man ju ha en åsikt om stilen såklart. Men även Freixenet gör guldkorn. Elyssia är en sådan enligt mig. För ovanlighetens skull baserad på chardonnay, för Freixenet är annars väldigt inriktade på traditionell stil. Elyssia är frisk, fruktig och ett bra alternativ om man vill testa något annat än den “svarta flaskan”.
-La vida Al Camp är faktiskt producerad av Raventós. Det är den enda de producerar under DO Cava och det har väckt mycket debatt bland cavaproducenterna. “Antingen lämnar man eller så är man kvar under DO Cava” är det många som tycker. Deras första La vida al camp var “vit” och en mycket bra bascava. Jag har inte testat deras rosé, men utgår från att även denna borde hålla måttet vad gäller kvalité kontra pris.
-Albet i Noya har likt Raventós lämnat DO Cava och producerar under DO Penedés, men åter igen är det samma område, druvor, metoder osv. Även Albet i Noya är biodynamiska. De gör trevliga grejer över lag även om jag personligen inte tycker att de kommer upp i samma kvalité som Recaredo och Gramona.
-Mont Marcal gör välgjorda och vanligen lättdruckna cavor i alla stilar. De som finns på Alko är inte de mest komplexa i deras portfölj, men helt klart välgjorda.
-Pere Ventura gör även han bra grejer och just hans Roséer brukar vara av en mycket tydlig “medelhavsstil” dvs mycket fruktiga och intensivt röda, vilket som du vet skiljer sig mycket from champagnes bleka laxrosa varianter. Jag gillar båda stilar, bara de är välgjorda.
-Juvé y Camps är också ett hus som gör mycket bra grejer, dessvärre verkar ni bara få deras basvariant Cinta Purpura och dessutom i en söt variant… kanske inte något du kör i första provningen. 🙂

Segura Viudas Brut Rosado

segura viudas

This is a real classic that I have recommended to so many people. It used to be available at the Swedish monopoly on the shelf for many years but unfortunately no longer. It has really been one of those cavas I have “fallen back on” and often had some in my cellar “just in case” you know.

It is a very nice, easy rosé that suits most people it seems and it still has character in my opinion. It is made from 90% trepat and 10% garnacha, which makes it fruity, but not in that strawberry/pinot way, if you know what I mean. This fruitiness is more of a cherry, cranberry, raspberry style which I like. The mousse is good and it is an overall nice and likable rosé. Here in Sweden it costs 89:- and you have to order it (nr 7779) at the monopoly. But I think it is definitely worth it, if you what something good but not very complicated for a low price, to just pop when you feel like it.

Cava on swedish web-tv

This weekend I had the chance to participate in a cooking show on UNT web tv. I was there to talk about Cava, since Liselotte (the chef) was making tapas.

We had a wonderful time, and the tapas that Liselotte cooked was absolutely wonderful, with one of my favourite tapas, padrones. But also Manchego, marinated olives and patatas con riojos.
To this I brought, Segura Viudas Brut Rosé, Recaredo Brut Nature 2007, Anna de Codorniu and Freixenet Reserva Real. All wonderfull Cavas.

You can see the show here.

If you know swedish you can read the article about me, Andréas and the book, that was published in UNT on the 26th of October 2012. Article

annaunt

Cava on the Swedish radio

In January and yesterday we could hear some talk about Cava on the Swedish radio.I’m not always happy with their attitude and sometimes they cant get their facts right. But I’m of course delighted that they recommend Cavas from the monopoly!

First out was Lotta Bromé and Carl-Jan Granqvist on the 17th of january, who talked briefly about how you make cava and also gave us two recommendations. Sadly Carl-Jan says that Cava is a “method” of making wine while Champagne is a region… Some people maight missunderstand that.

Here you can listen to the program. If you understand Swedish 🙂
They recommend:
Campo Viejo: nr 7782 at the monopoly for only 69 SEK
Segura viudas Brut Rose: nr 7779 at the monopoly only 75 SEK

Then we had Vin i P4 who talked about Cava on the 25th of April (yesterday), with Anna Nilsson as expert. A very nice short program in two parts, and the only thing I have to comment on is that Anna says that you can make Cava anywhere in Spain, and that it is not controlled in the same way as Champagne, which is wrong. But apart from that it is a very nice program indeed.

You can find it here.

The recommend:
Malvasia by Freixenet: nr 74222 at the monopoly for 149 SEK
Anna de Codorníu Brut (nr 7369) 89 SEK
Marqués de Monistrol Brut (nr 7710) 79 SEK

Well worth a listen if you have 10 minutes to spare!