Provning och tips till nyår och jul

Bättre sent än aldrig kommer nu faktan bakom provningen i förra veckan. Första tipset om bubbel på 12-slaget är Cavas Hill 1887 Brut. En väldigt trevlig cava med en något rundare och fuktigare stil, Trevlig syra, med tydlig “traditionell” framtoning. Den höga sockerhalten (för en brut) hjälper till att göra den avrundad och lättdrucken. Pris: 79:- Beställningsnummer: 79656 Druvor: 50%…

Read More

Where does the Cava de Paraje Calificado grow?

In the beginning of July the first sites of the new cava classification were chosen. Better late than never I guess, because it has been a very slow process. If the road that the D.O. Cava have chosen, to promote themselves, will be successful is yet to be seen. But personally I’m hopeful that Cava de Paraje might help…

Read More

Ny höjdare på Systembolaget

Som jag har väntat, men idag släpps den äntligen! Systembolaget har blivit bättre även på cava när det kommer till beställningssortimentet på senaste tid, men i ordinarie sortiment har det fortfarande varit skralt med cavor som åtminstånde rör sig mot hundralappen. Detta har spätt på den bild som redan finns om att cava är billigt bubbel. Så ÄNTLIGEN kommer…

Read More