Cava Tips for the Finish market!

Sweden and Finland have many things in common. Lots of Cava fans and a Monopoly on alcohol are two of them. For you not living with a monopoly like we are, I can tell you that it is a strange thing… but like all other things it has both good and bad sides.

Some time ago I got the question from a finish cava lover what tips I had when he was going to order cava at Alko (the monopoly in Finland). Now it struck me that there are of course more Finish cava fans out there that might like to get these. So here is what I recommended.

-Anything from the house Gramona, who is a terrific producer. 

Segura viudas Heredad, is a lovely Gran Reserva worth a try.
Recaredo is always a safe bet with wonderful 100% ecological cavas.
Raventós i Blanc is also a fantastic producer, altough no longer within the DO Cava.
Freixenet Elyssia, both blanc and rosé are nice creations.

Albet i Noya have also left DO Cava, but make lovely things all the same.
Mont Marcall is also a good producer, with a good range normally.
-Pere Ventura has a great design that is loved by many, and so is their cavas.
-Juv’e y Camps makes good things straigt through their portfolio, although Cinta Purpura is their base line.
For you who can read swedish I have left the exact and mor detailed ansver below.

Happy Friday everyone!! 

Ni har ju på Alko något annorlunda sortiment än vad vi har på vårt monopol i Sverige, men många av husen som finns att tillgå på Alko känner jag väl till och många är goda vänner till mig, men jag har inte testat dem alla som finns på Alko.
 
Rent allmänt vill jag säga detta om några av dem:
-Gramona är ett mycket kvalitétsorienterat hus, som nu håller på att konvertera alla sina odlingar till biodynamiska. Deras Imperial, som finns på Alko är deras “signatur” cava och en av mina långvariga “go to” cavor.
-Segura viudas är ett hus som ägs av Freixenet, men som drivs helt separat och har gamla anor. De har guldkorn i sin portfölj och Heredad är väl värd att testa. Flaskan brukar också imponera på många. 🙂
-Recaredo är också ett “kvalitéts hus” och odlar helt enligt den Biodynamiska läran. Allt de gör är av hög kvalité. Deras “top cava” Turó D’en Mota är mycket speciell och motbevisar alla som säger att cava inte går att lagras. Du kan läsa mer om den på min Blog om du har intresse. http://annawallner.se/2015/11/29/turo-den-mota-maybe-the-best-cava-ive-ever-had/
-Raventós är formellt sett inte längre Cava då de lämnade DO Cava 2012. Men den görs på exakt samma sätt, ligger granne med Codorniu och drivs av samma familj som startade och drev Codorniú fram tills det bolagiserades. Generellt gör Raventós mycket bra grejer och deras De Nit har länge varit en av mina sommar-rosé-favoriter. Men självklart varierar årgångarna.
-Freixenet är ju för många synonymt med cava och ofta billig cava. Säga vad man vill så är det otroligt att de kan producera så kvalitetskonstanta produkter i sådana mängder, år efter år. Sedan kan man ju ha en åsikt om stilen såklart. Men även Freixenet gör guldkorn. Elyssia är en sådan enligt mig. För ovanlighetens skull baserad på chardonnay, för Freixenet är annars väldigt inriktade på traditionell stil. Elyssia är frisk, fruktig och ett bra alternativ om man vill testa något annat än den “svarta flaskan”.
-La vida Al Camp är faktiskt producerad av Raventós. Det är den enda de producerar under DO Cava och det har väckt mycket debatt bland cavaproducenterna. “Antingen lämnar man eller så är man kvar under DO Cava” är det många som tycker. Deras första La vida al camp var “vit” och en mycket bra bascava. Jag har inte testat deras rosé, men utgår från att även denna borde hålla måttet vad gäller kvalité kontra pris.
-Albet i Noya har likt Raventós lämnat DO Cava och producerar under DO Penedés, men åter igen är det samma område, druvor, metoder osv. Även Albet i Noya är biodynamiska. De gör trevliga grejer över lag även om jag personligen inte tycker att de kommer upp i samma kvalité som Recaredo och Gramona.
-Mont Marcal gör välgjorda och vanligen lättdruckna cavor i alla stilar. De som finns på Alko är inte de mest komplexa i deras portfölj, men helt klart välgjorda.
-Pere Ventura gör även han bra grejer och just hans Roséer brukar vara av en mycket tydlig “medelhavsstil” dvs mycket fruktiga och intensivt röda, vilket som du vet skiljer sig mycket from champagnes bleka laxrosa varianter. Jag gillar båda stilar, bara de är välgjorda.
-Juvé y Camps är också ett hus som gör mycket bra grejer, dessvärre verkar ni bara få deras basvariant Cinta Purpura och dessutom i en söt variant… kanske inte något du kör i första provningen. 🙂

Ny Gran Reserva på bolagets ordinarie sortiment!

Första gången jag hälsade på hos producenten Castell d’Age, var jag där med min goda vän Lars som importerade deras cavor till Danmark. Sen den dagen har jag varit mycket förtjust i vad detta hus skapar. Ett hus som nu i tredje generation leds av kvinnor, vilket inte hör till vanligheterna i Katalonien.
Alla husets cavor och viner är helt ekologiska och de arbetar oerhört mycket med  att vingårdarna skall må bra och att det skall finnas en rik brädd på flora och fauna på deras marker. Allt för att arbeta så hållbaras de kan och ta ansvar för kommande generationer.
Nu släpps deras Gran Reserva Aurelia på systembolaget den 1:a December, det vill säga i morgon fredag! Otroligt nog släpps den på ORDINARIE SORTIMENT! Så även om butikerna till viss del kan välja vad de vill ta in så är chansen stor eller mycket stor att du kommer hitta Aurelia på ditt lokala systembolag.
Så nu har du chansen att fynda en fantastisk Gran Reserva för det allt för billiga priset av 139 kr.

Aurelia Gran Reserva 
Brut Nature
Druvor: 40% Macabeo, 40% Xarel.lo, 10% Parellada,
10% Chardonnay
Restsocker: <3gr/L
Lagring: >30 månader
Pris: 139 kr
Nummer: 7923Beskrivning: Aurelia är en mycket elegant cava som lämnar ett härligt eftertryck. Fräscha citrustoner och något blommig, men på grund av det lilla chardonnaytillskottet, så får Aurelia en härligt rund touch. Bröd och honung finns med i avslutningen, som är superhärlig med finfina bubblor som kittlar på helt rätt sätt. Ett klipp helt enkelt!  

Aurelia bryter mark på systembolaget i morgon vilket är underbart att se! En strålande Gran Reserva på ordinarie sortiment för 139 kr, det är knappt så man vågar tro att det är sant! 
Jag är övertygad om att Aurelia kommer att bli en ny favorit hos många bubbelälskare, och det skall bli underbart att höra hur mottagandet blir.

 

Ny höjdare på Systembolaget

nadalSom jag har väntat, men idag släpps den äntligen!

Systembolaget har blivit bättre även på cava när det kommer till beställningssortimentet på senaste tid, men i ordinarie sortiment har det fortfarande varit skralt med cavor som åtminstånde rör sig mot hundralappen. Detta har spätt på den bild som redan finns om att cava är billigt bubbel. Så ÄNTLIGEN kommer en Gran Reserva som kommer att nå fler genom det ordinarie srotimentet (dessvärre inte alla pga bolagets nya modell där butikerna styr mer själva).

Det är huset Nadal som kommer att värma våra hjärtan framöver i vintermörkret, med sin Brut Nature Gran Reserva från 2008. Och nej, den har ingenting med den kända tennisstjärnan att göra, men namnet gör den ganska lätt att komma ihåg.

Nadal brut nature 2008,  är gjord på parellada, xarel-lo och macabeu och är underbart krispig, med fin syra och välutveckalde aromer. Marsipan, nötter och kex från lagringen, som också ger en mjuk mousse som ligger fint i munnen. Frukt finns också kvar från druvorna, både äpple och pärontoner som ger fräschör.

Detta är helt enkelt en underbart prisvärd cava för bara 149:-. Helt sjukt faktiskt när man tänker på det. Den är ju faktiskt från 2008!

Så mitt tips är självfallet att du kollar om ditt närmaste systembolag har tagit in Nadal Brut Nature, för chansen är stor att de har de om du bor i en förhållandevis stor stad.

CIMG0032 Finca Nadal i vinterskrud vilket inte händer ofta.

Utdrag ut vår senaste bok “Barcelona & Penedés, upplev cava på plats”
Can Nadal grundades på 1500-talet och sedan dess har vin odlats på gården som ligger nära Torrelavit. Ramón Nadal Giró som grundade företaget Nadal, planterade om samtliga vingårdar 1941 då dessa under general Franco och det spanska inbördeskriget hade jämnats med marken för att ge plats åt start- och landningsbanor.
När man står i provningsrummet en trappa upp i huset och ser ut över de underbara vinrankorna är det svårt att tänka sig att det var här bombplanen startade för att flyga sina nattliga räder över Barcelona. tanken är svinlande. Nu syns ingenting av det förflutna, men folket här omkring har inte glömt och bär med sig det som hände deras släktningar.

NADAL_RETALL_0132

Segura Viudas Brut Rosado

segura viudas

This is a real classic that I have recommended to so many people. It used to be available at the Swedish monopoly on the shelf for many years but unfortunately no longer. It has really been one of those cavas I have “fallen back on” and often had some in my cellar “just in case” you know.

It is a very nice, easy rosé that suits most people it seems and it still has character in my opinion. It is made from 90% trepat and 10% garnacha, which makes it fruity, but not in that strawberry/pinot way, if you know what I mean. This fruitiness is more of a cherry, cranberry, raspberry style which I like. The mousse is good and it is an overall nice and likable rosé. Here in Sweden it costs 89:- and you have to order it (nr 7779) at the monopoly. But I think it is definitely worth it, if you what something good but not very complicated for a low price, to just pop when you feel like it.