Ny Gran Reserva på bolagets ordinarie sortiment!

Första gången jag hälsade på hos producenten Castell d’Age, var jag där med min goda vän Lars som importerade deras cavor till Danmark. Sen den dagen har jag varit mycket förtjust i vad detta hus skapar. Ett hus som nu i tredje generation leds av kvinnor, vilket inte hör till vanligheterna i Katalonien.
Alla husets cavor och viner är helt ekologiska och de arbetar oerhört mycket med  att vingårdarna skall må bra och att det skall finnas en rik brädd på flora och fauna på deras marker. Allt för att arbeta så hållbaras de kan och ta ansvar för kommande generationer.
Nu släpps deras Gran Reserva Aurelia på systembolaget den 1:a December, det vill säga i morgon fredag! Otroligt nog släpps den på ORDINARIE SORTIMENT! Så även om butikerna till viss del kan välja vad de vill ta in så är chansen stor eller mycket stor att du kommer hitta Aurelia på ditt lokala systembolag.
Så nu har du chansen att fynda en fantastisk Gran Reserva för det allt för billiga priset av 139 kr.

Aurelia Gran Reserva 
Brut Nature
Druvor: 40% Macabeo, 40% Xarel.lo, 10% Parellada,
10% Chardonnay
Restsocker: <3gr/L
Lagring: >30 månader
Pris: 139 kr
Nummer: 7923Beskrivning: Aurelia är en mycket elegant cava som lämnar ett härligt eftertryck. Fräscha citrustoner och något blommig, men på grund av det lilla chardonnaytillskottet, så får Aurelia en härligt rund touch. Bröd och honung finns med i avslutningen, som är superhärlig med finfina bubblor som kittlar på helt rätt sätt. Ett klipp helt enkelt!  

Aurelia bryter mark på systembolaget i morgon vilket är underbart att se! En strålande Gran Reserva på ordinarie sortiment för 139 kr, det är knappt så man vågar tro att det är sant! 
Jag är övertygad om att Aurelia kommer att bli en ny favorit hos många bubbelälskare, och det skall bli underbart att höra hur mottagandet blir.

 

Julklapp till bubbelälskaren!

Kära bubbelvänner!

julgranNu närmar sig julen och jag har lovat er ett nyhetsbrev med lite bubbliga julklappstips. Jag vet att det börjar bli i sista minuten men det kommer. Ha förtröstan!

Så länge kan jag tipsa om en liten grej som jag har fått möjlighet att föra vidare till er, min krets av bubbelälskare.
Kanske har ni sett min ring som jag har på mig förjämnan? Otaliga bilder finns på Instagram. Denna kommer från en australiensisk designer vid namn Kiron.

WM xmas 4Jag har nu i min ägo fem stycken specialdesignade multifunktions-”berlocker”, kan man väl kalla dem.
De är gjorda i mässing och har två små ögglor på varsin sida, vilket gör att man kan fästa dem på halsband, armband, hänga upp som dekoration eller vad man nu önskar. Ett perfekt smycke som kan varieras i oändlighet till oss bubbelälskare!
Jag har möjlighet att sälja dem för endast 850 kr stycket och en har jag för avsikt att behålla själv, så fyra har jag över till er.

Är du intresserad, så maila mig ögona böj på anna.m.wallner@gmail.com, för här gäller först till kvarn. Självklart skickar jag med posten så fort du hört av dig så att du får paketet i tid. Bor du i Uppsala, kan jag till och med komma med hemleverans.
Tänk på att dessa smycken är de enda fem exemplar som finns i Sverige, så mer speciellt än så blir det inte!

WM xmas 1

A day for foodies and other lovers of life!

This Saturday we spent with other food and wine loving friends. We were chefs, food bloggers, crasy foodies, food stylists, photographers, authors, sommeliers, youtubers, (and others), who met up to fill a whole day with just food, wine and nerdy things that has to do with just those two things. We learned how to “style” food for pictures, cook absurdly nice desserts (and learning all the tricks to make it look advanced when its not), tried some extremely nice cavas and cooked more strange food. All this thanks to my friends who run the food blogg “glimten i grytan”. Me and Karin did a Cava TV episode about cava and swedish Semlor a while back). Here below you can see how the day developed in pictures.

IMG_2740
Every one went abit “bananas” since we all got 20% off on everything. And “foodies” in a specialiced “kitchen appliance store”… well you can imagine.
IMG_2743
Andréas and Ulrik were happy with their findings. Andréas boutgh a copper pot among other things…

 

IMG_2760
Food styling with Liselotte Forslin and Ulrika Ekblom. Next time we write a book we will do it together with them. It will ba a “tapas and Cava” book. Andréas will do the reciep, I will write and they will do the rest. 🙂

IMG_2752 IMG_2750

IMG_2772
Johan Hedberg aka “Matgeek” came and thought us so many good things! We also got the chance to buy his book about butter. I’m thrilled!
IMG_2771
One of the two very nice desserts that we “made” with Johan. He also tought us a trick, how to always succed with our marangs!
IMG_2777
Everyone ready for cava Mater class, with seven wonderfull cavas Gran Reserva. Cavas Hill, Vilarnau, Juvé y Camps, Castell d’Ange, Llopart, Gramona and Recaredo. Everyone were very excited and happy to be able to try such a great line up!

IMG_2784

IMG_2779

IMG_2791
Cooking together with Kristoffer who is a professional chef (and ecpecially good in spanich food). We did three wonderful and very special dishes. Great fun and we learned so much!
IMG_2792
Asparragus with pickled coltsfoot and rosted buckweat. Strange but so good.
IMG_2796
“blood pancakes” with sour milk, rum and dill.

After this we went home and slept like loggs! But the day was amazing and we met so many new friends that have the same interests as we do. Hopfully we will all keep in contact through social media.
Thanks to everyone who particiapted and a million thanks to Karin and Ulrik who organised it all. AND a big thank you to all the producers who made the fantastic cavatasting possible!

 

 

 

 

 

 

Mousserande.se en bubbelguide på svenska

För dig som läser på svenska och gillar bubblor, (vilket jag antar att du gör om du läser detta) så kan jag tipsa om mousserande.se . Jesper som driver sidan har en stor ambition av att täcka det mesta och det bästa. Satsar hårt gör han också på Instagram där man kan följa honom och vad han provar på Moussernade.se. Så häng på!